えのきと厚揚げの組み合わせは、まさに家庭料理の新定番と言えるでしょう。冷蔵庫にある定番食材だけで、手軽に作れるレシピをご紹介します。調理時間はたったの10分で、誰でも簡単に作れます。  まず、えのきを適量用意し、石づきをカットしてほぐしておきます。そして厚揚げも食べやすい大きさに切り分けます。その後、フライパンを中火に温め、油を少量敷いてえのきと厚揚げを一緒に炒めます。見た目が軽く焦げ目がついたら、醤油とみりんを加えて味付けをします。このポイントで風味がぐっと深まり、箸が進む美味しさに。  最後に好みに合わせて、ゴマや刻みネギをトッピングすれば完成です。この簡単レシピはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。忙しい日の夕食やおつまみにも最適！ぜひ試してみてください。