ある65歳の男性が、いつもの朝食のあとに胸の苦しさと動悸を訴え、救急搬送されました。酒も油ものも控え、散歩も欠かさない規則正しい生活。本人は「健康そのもの」だと信じていました。ところが検査で、腎臓に思いがけない負担がかかっていることが判明します。原因として浮かび上がったのは、白いご飯と納豆を中心にした毎朝の習慣でした。納豆は確かに優れた食品ですが、年齢とともに腎機能が落ちると、カリウムの負担が問題になるのです。群馬県の高橋さん、67歳も同じでした。納豆にバナナ、トマトジュース、わかめ、アボカドを重ね、気づかぬうちに体へ蓄積。数週間後、息切れや動悸、しびれが現れ、血液中のカリウム値は危険域に達していました。大切なのは、納豆をやめることではありません。量と組み合わせを見直し、腎臓の状態に合った食べ方を選ぶことです。