毎朝、欠かさず納豆を食べている――。  体に良いはずなのに、夕方になると足がむくみ、疲れが抜けない。健診票を開けば、EGFRに小さな印がついている。そんな違和感があるなら、納豆の食べ方を見直す時です。茨城の和子さんも、納豆に生卵、しらす、キムチ、タレと醤油まで重ね、「健康のため」と続けていました。けれど、血圧は上がり、腎臓は静かに悲鳴を上げていたのです。犯人は納豆そのものではなく、塩分と盛りすぎたたんぱく質でした。医師が勧める正しい食べ方は4つ。①卵やしらすを重ねすぎない、②キムチや醤油で塩分を足しすぎない、③タレは半量にして酢や薬味で補う、④玄米との組み合わせは腎臓の状態を見て調整する。納豆は味方です。ただし、腎臓を守る形で食べることが大切なのです。