毎朝のお弁当作り、ちょっとした戦場みたいなものだよね。特に時間に追われる忙しい朝、冷蔵庫を開けて、残り物と冷凍食品をうまく組み合わせるのが鍵。娘の好きな唐揚げをチンして、おにぎりにも合う冷凍野菜をサクッと追加するだけで、美味しいお弁当が完成する。「今日のは何入れたの？」と娘が興味津々に聞いてくる。冷凍食品だってバカにできない、美味しさとスピードの両方を兼ね備えているんだから。あれこれ考えず、サクッと出来るのも働くママにはありがたいポイント。それでも、手作りも忘れずに。たまの休日には手間を惜しまず、心のこもったおかずを作り、娘の心をつかむ。「お弁当作りは愛情表現のひとつだよ」と自分に言い聞かせる。それが、私流のお弁当哲学。