電子レンジで温めたはずのカレーやご飯が、真ん中だけ冷たい――そんな経験をしたことはないだろうか。実はその原因は、お皿をレンジの真ん中に置くことにあると言われている。電子レンジはマイクロ波が反射し合いながら加熱する仕組みで、中心付近は波が弱くなる“デッドゾーン”になりやすいのだ。そこでおすすめなのが、お皿を数センチ端にずらして置く方法。特にターンテーブル式の場合は、できるだけ外側に置くことで食材がマイクロ波の中を大きく移動し、加熱ムラが起こりにくくなる。また、冷凍ご飯などは中央を少しくぼませてドーナツ状に盛ると、より均一に温まりやすい。さらに、ラップはぴったり密閉するのではなく、少し隙間を作ってふんわりかけることがポイント。蒸気の逃げ道ができることで、食材の内部まで熱が行き渡りやすくなる。ほんの少し置き方を工夫するだけで、いつもの電子レンジが驚くほど効率よく使えるようになる。