玉ねぎの収穫時期を見極めるためには、茎が「ポキン」と折れるタイミングが重要です。これが収穫のサインであり、この時点で玉ねぎのサイズは約9cm程度に達します。収穫後、さらに2週間ほど放置すると玉ねぎはさらに大きく成長しますが、すでに良いサイズであればそのまま収穫することも可能です。特に昨年の収穫では、より大きな玉ねぎが収穫できましたが、今年も同様の成果が期待できます。収穫後の保存方法も大切です。根元を切り落とし、葉を適切に処理してから、通気性の良い場所で吊るして保管します。この方法で玉ねぎは長期間保存可能です。特に、直射日光を避け、風通しの良い場所に吊るすことが、貯蔵の鍵となります。また、籠に入れて保存する方法もあり、どちらの方法でも長期保存が可能です。