潮が引いた干潟は、なんとも不思議な生態系の宝庫だ。つぶらな瞳を持つ小さなカニが泥団子を作り、アジアから来たホンビノス貝がどっしりと生息している。今日は、そんな干潟の泥の中から、美味しいと評判の「アナジャコ」を狙って、僕は出かけた。アナジャコを捕まえるためには、泥に腕を突っ込んで行く勇気がいる。感触のある所を慎重に掘り進めると、固い壁に触れる。ここだ！穴に筆を入れてみると、予想通り筆が押し返される感触がある。アナジャコがいる証拠だ。