アメリカ最大の空母、その内部に潜入した光景は、文字通り「動く要塞」とも言えるものでした。日々提供される約9万3千食という膨大な食事量は、船員たちの労をねぎらい、士気を保つ生命線として欠かせません。だが、その背後には効率を重視する平坦システムと、想像を超える規模の資金が動いているのです。アメリカ海軍が保有する11隻の空母は、単なる軍事力の象徴ではありません。それらを支える年間予算は、100兆円規模とも言われ、さらに内部の食堂や厨房も驚異的な規模を誇ります。最新艦の一つ「ジェラルド・R・フォード」では、専用の巨大厨房でわずか98名の調理兵が1日約1万5千食もの料理を作り出します。巨大な蒸し釜や鉄板焼き器、多目的オーブンといった工業用設備も驚きの一端に過ぎません。